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外卖火锅火了 厦门一些老牌店也起“外心”

2020-03-24 16:21:00  作者: 柯恺筠   来源: 厦门日报   责任编辑: 段马水   我来说两句
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外卖火锅火了 老牌店也起“外心”

一外卖平台数据显示,3月销量环比2月上涨65%

厦门日报讯记者 柯恺筠)不久前,有微博平台投票“疫情结束后最想做的事”,“吃火锅”呼声最高。连日来,记者走访发现,厦门一些火锅店也纷纷转型,将更多的精力放在自提外卖和平台外卖上。一组数据显示,厦门地区3月份,饿了么外卖平台上的火锅销量,环比2月上涨65%。

变化1

小火锅销量最高 送“火”还送“锅”

“火锅外卖”已不算新鲜,但近来因堂食未完全开放,以往充当次要角色的“火锅外卖”,走到了舞台中央。昨日,记者打开饿了么外卖平台,搜索关键词“火锅”发现,仅SM城市生活广场3公里内,就有近20家火锅店提供外卖。不二锅、淘太郎、小龙坎等品牌,在平台上销量出众。

他们的产品,又以小火锅表现突出。如淘太郎的1-2人锅,不二锅的99元小火锅,月销量均占所有火锅品类销量的60%以上。近一个月以来,不二锅小火锅(厦门店)月销量1601份,其中以新客为主的“99元赠锅小火锅”就有订单607份。

“点下火锅外卖,连酒精灯和锅,都一并送过来,很方便。”不二锅的消费者张小姐,留言点赞火锅外卖。张小姐认为,堂食火锅和外卖火锅的区别仅有饭后收拾的问题,但火锅外卖附送塑料餐布,收拾起来也很轻松。

根据饿了么最新数据,2月10日起,全国火锅外卖开始快速复苏。截至目前,全国有超1万家火锅商家在饿了么上线外卖,每周火锅外卖订单量都至少有30%的环比增长。仅厦门火锅外卖商家已上线超过200家,火锅外卖订单量相较2月初,环比上涨了65%。

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