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做外卖 练“内功” 厦门酒店业忙转型

2020-03-19 07:30:06  作者: 陈翠仙  来源: 海西晨报   责任编辑: 段马水   我来说两句
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做外卖 练“内功” 酒店业忙转型

厦门各酒店正积蓄力量,为疫后旅游市场做准备

金雁酒店提供餐饮外卖。记者 陈翠仙 摄

海西晨报讯(记者 陈翠仙“高端酒店不‘高冷’,‘星级套餐’送到家。”据了解,为应对疫情影响,厦门各酒店转变经营思路,纷纷推出餐饮外卖服务。

当然,仅依靠外卖显然并不能让酒店行业转危为安。现阶段,厦门各酒店正积蓄力量,为疫后旅游市场做准备。

调整思路 高端酒店做外卖

据了解,疫情防控期间,餐饮外卖成为厦门各酒店转型的第一步。如今,针对本地市民的外卖服务成了酒店的一个增长点。

早在春节期间,金雁酒店就推出外送套餐。该酒店相关负责人告诉记者,借助外卖的形式,每天酒店能获得几万元的收入,最高一天达到近10万元。

华邑酒店、磐基希尔顿、香格里拉、国际会展酒店等也纷纷推出各式各样套餐外送服务,而且在复工后进一步推出了团体“复工餐”。对酒店业者而言,餐饮外卖不仅可以消耗因大量订单取消而积压的食材,也能在住宿停摆的时候创造一些收入。

随着餐饮行业的逐渐复工,酒店外卖的优势不再明显,便开始筹备其他服务,如洗衣服务、消毒杀菌服务、餐饮上门服务……“由于人们目前对外出就餐还是有一些顾虑,因此我们也考虑将服务送上门,如消费者点餐后,我们的厨师上门烧制。”金雁酒店相关负责人潘桂红告诉记者。

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